يشكّل توثيق انتهاكات حقوق الإنسان أحد أعمدة عمل كرامة الأساسية. أنشأت المنظمة منصة إلكترونية لتلقي بلاغات الانتهاكات الواقعة على المدنيين في زمن الحرب، واستقبلت عبرها حتى الآن أكثر من 4,722 بلاغاً. تُعد المنظمة تقارير شهرية عن هذه الانتهاكات، وتشاركها مع جهات ومراكز حقوقية، من بينها المفوضية السامية لحقوق الإنسان، ونقابة المحامين الأتراك، والاتحاد الدولي للحقوقيين.
توصلت كرامة إلى اتفاق مشترك مع نقابة المحامين الأتراك والاتحاد الدولي للحقوقيين، تم برعاية القنصلية العامة لجمهورية السودان في اسطنبول. وتعمل المنظمة أيضاً على التنسيق مع مكاتب قانونية لملاحقة المسؤولين عن الانتهاكات.
ضمن رؤيتها المستقبلية، تسعى كرامة إلى فتح دعاوى قانونية أمام المحاكم المحلية والإقليمية والدولية ضد المسؤولين عن انتهاكات الحرب في السودان أو داعميها، ومطالبتهم بتعويضات عبر الطرق القانونية.